Zutaten:
- 300ml pflanzliche aufschlagbare Sahne oder Schlagsahne
- 200g Zartbitterschokolade (Kuvertüre geht auch)
- 1 TL Sahnesteif
Zubereitung
- Zuerst die Schlagsahne in einem Topf langsam erwärmen (nicht kochen)
- Die Schokolade hacken und in den Topf mit heißer Sahne einrühren (man kann hier auch die Schokolade vorher im Wasserbad oder auch in der Mikrowelle weiche werden lassen)
- Die Sahne und die Schokolade sollten jetzt eine Verbindung eingehen und die Masse sollte schön glänzen
- Nun die Schokoganache für mind.3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Die erkaltete Schokoganache aus aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Handmixer oder mit der Küchenmaschine zusammen mit Sahnesteif cremig aufschlagen.
- Jetzt können die Cupcakes mit diesem Schokotopping verziert werden.
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